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ALIMENTI BIODINAMICIL'agricoltura biologica biodinamica ha lo scopo di ottenere alimenti vivi, di qualità piena che nutrano l'uomo e gli diano salute. Tutto ciò avviene attraverso una cosciente utilizzazione delle forze naturali. Il principio della biodinamica è di attivare la vita nella terra in modo che le sostanze presenti nel terreno possono essere liberate e assimilate dalle piante nella misura necessaria. Per questo vengono usati preparati "biodinamici" in grado di interagire con gli elementi naturali rivitalizzandoli, anzichè distruggerli. In tutto ciò non vengono utilizzati concimi chimici, pesticidi o diserbanti che avvelenano la terra e l’uomo, ma preparati e concimi vegetali. Vengono inoltre rispettati il calendario delle semine e la rotazione (tecniche di coltivazione millenarie), che permettono di arricchire e fertilizzare la terra. La biodinamica si prefigge di armonizzare l’influenza dei pianeti e dei ritmi biologici con gli interessi del coltivatore e mira a creare una unità biologica dove si trovano in equilibrio terra, vegetazione, animali e uomini. |
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